این شیرینی همونطوری که از اسمش هم معلومه واقعا ترده.خیلی خوش طعمه و خوشمزه.توصیه می کنم امتحان کنین.

موادلازم:

آرد                           225گرم

کره                          200گرم

آرد ذرت                      18گرم

نشاسته ذرت               18گرم

پودرقند                      130گرم

پودر بادام                    90گرم

پودر پسته                    45گرم

رنده پوست پرتقال             1ق چ

هل سائیده                     1/4ق چ

خلال پسته                      مقداری برای تزئین

نکته:

می تونیم نصف کره و نصف روغن استفاده کنیم.من هم نصف نصف استفاده کردم.

به جای آرد ذرت می تونیم نشاسته ذرت استفاده کنیم.

طرز تهیه:

کره به دمای محیط رسیده+پودرقند رو 5دقیقه با همزن می زنیم تا پوک و سبک بشه.بعد مخلوط آرد ذرت و نشاسته ذرت و هل سائیده رو اضافه می کنیم و 1 دقیقه با همزن می زنیم.رنده پوست پرتقال رو هم اضافه و مخلوط می کنیم.بعد آرد رو اضافه می کنیم و خووووب مخلوط می کنیم.و در نهایت پودر بادام و پودر پسته رو هم اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن و با نوک انگشتان خمیر رو مخلوط می کنیم تا به روغن نیفته و اگر به روغن بیفته شیرینی بعد از پخت سفت می شه.

این خمیر نیازی به استراحت نداره و بعد از آماده شدن خمیر روی سطح صافی خمیر رو به قطر نیم سانت با وردنه پهن می کنیم .برای سهولت روی خمیر نایلون فریزر می ذاریم و بعد وردنه می زنیم.خودمم همیشه همین کارو می کنم.بعد قالب دلخواهمون رو می زنیم و در سینی چرب شده می چینیم.ودر مرکز هر شیرینی یک خلال پسته کوچیک می زنیم.سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 150 درجه سانتگراد گرم کردیم قرار می دیم.مدت زمان پخت هم حدودا 12 تا 15 دقیقه است.

بعد از خنک شدن شیرینی ها رو در ظرف مورد نظرمون می چینیم.

کامتون شیرین...